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Al igual que un termómetro para carne confiable, es imprescindible para asar.

Elisabeth Sherman es escritora, editora y verificadora de datos en los ámbitos de la comida, la cultura y el entretenimiento. Trabaja profesionalmente en revistas nacionales desde 2015.

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Comida y vino / Tyler Roeland

Para considerarse un verdadero maestro de la parrilla, hay algunas herramientas esenciales que debe tener a mano: un cepillo para parrilla para mantener limpio su espacio de trabajo y un termómetro para carne confiable, para empezar. Y una cesta de hierro fundido para asar verduras tampoco es mala idea. Hay una herramienta más para asar que ciertamente pasa desapercibida, pero si realmente quieres asar a la parrilla, debes elegir una.

Esta olla y trapeador Cuisinart mantiene los adobos y las salsas a mano para que, sin importar qué corte de carne esté asando, nunca terminará con un producto terminado seco. Y ahora mismo, cuesta sólo $20 en Amazon.

Amazonas

Lo que hace que esta olla se destaque es que está hecha de hierro fundido, por lo que puede colocarla directamente encima de la parrilla, sin preocuparse de que se derrita o se deforme. Los beneficios de esta configuración son dobles: primero, con la marinada para salsa barbacoa a su alcance, puede agregar humedad y sabor continuamente a la carne asada. La humedad constante también ayuda a conservar ese característico sabor ahumado que hace que la carne asada sea tan deliciosa.

En segundo lugar, debido a que el hierro fundido es tan hábil para retener el calor, mantiene las salsas calientes para que, cuando termine de asar, pueda colocarlo sobre la mesa y usarlo como tazón lleno de salsa para mojar.

El juego también viene con un cepillo para rociar estilo trapeador (parece un trapeador pequeño), que es la preferencia de algunos pitmasters porque contiene más salsa. Y es esta capacidad la que significa que es especialmente adecuada para cortes de carne más grandes, como un pollo entero o pechuga, porque cubre más superficie y más rápido.

El mango del trapeador se encaja dentro del mango de la olla, de modo que la salsa sobrante gotea nuevamente dentro de la olla, lo que reduce el desorden. Y aunque la salsa barbacoa y la mantequilla pueden dejar manchas, lavar el trapeador es fácil: simplemente retira el cabezal del trapeador y mételo en el lavavajillas.

Más de 2100 Amazon le han otorgado a esta olla y trapeador de hierro fundido una calificación de cinco estrellas, elogiando el hecho de que la olla mantiene las salsas calientes mientras que el trapeador cubre uniformemente la carne a la parrilla. Un comprador escribió que es "la herramienta adecuada para el maestro del patio trasero".

Otro comprador escribió que es resistente y "se adapta perfectamente a las parrillas". Agregaron que es un "gran compañero para asar a la parrilla".

Si está ansioso por abastecerse de herramientas que harán legendarias sus habilidades en la parrilla, agregue esta olla y trapeador Cuisinart a su lista de compras. Por sólo $20, es una de las herramientas para asar más asequibles que puedes conseguir.

En el momento de la publicación el precio era de 20 dólares.